工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還廣泛應(yīng)百用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外,在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理,制冰冷藏、公路除雪等方面,工業(yè)鹽都有廣泛的用途。
工業(yè)鹽的主要成分是亞硝度酸納,亞硝酸鹽有毒,但化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,工業(yè)鹽是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑??梢杂脕?lái)增色、調(diào)味、殺菌。